Должностная инструкция по специальности «Официант 5-го разряда»

assets/images/Должностная инструкция официанта 5-го разрядаzip

Вы можете скачать должностную инструкцию официанта 5-го разряда бесплатно. Должностные обязанности официанта 5-го разряда

Утверждаю

_____________________________                                                      (Фамилия, инициалы)

(наименование организации, ее                                        ________________________________

организационно - правовая форма)                              (директор; иное лицо, уполномоченное

утверждать должностную инструкцию)

00.00.201_г.

м.п.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

ОФИЦИАНТА 5-ГО РАЗРЯДА

-------------------------------------------------------------------

(наименование учреждения)

00.00.201_г. №00

1. Общие положения

1.1.Настоящая должностная инструкция определяет права, должностные обязанности и ответственность официанта 5-го разряда _____________________ (далее – «предприятие»).

Название учреждения

1.2.Официант назначается на должность и освобождается от нее по приказу директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Российской Федерации.

1.3.Официант находится в подчинении у ___________________________________________.

(должность и Ф.И.О.)

1.4.На должность официанта 5-го разряда принимается лицо с высшим или средне специальным образованием и стажем работы по данной специальности не менее _____ лет.

1.5.В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь) его обязанности возлагаются на _______________________________________________________________________________.

(Ф.И.О. и должность)

1.6.Официант 5-го разряда должен знать:

-правила и формы обслуживания иностранных туристов, на торжественных и официальных приемах, конференциях, переговорах, совещаниях и съездах;

-соответствие ассортимента вин и вино-водочных напитков характеру и очередности подаваемых напитков и блюд;

-правила и виды сервировки столов, отражающих национальные особенности и тематическую направленность предприятия;

-иностранную лексику и иностранный язык в пределах разговорного минимума по роду своей деятельности;

-особенности питания иностранных туристов;

-формы организации труда официантов (бригадно-звеньевая, индивидуальная, бригадная).

2. Должностные обязанности

Официант 5-го разряда обязан:

2.1.Обслуживать посетителей со сложной сервировкой столов, отражающей национальные особенности и тематическую направленность загородных, тематических и национальных ресторанов, баров и кафе высшей категории и категории люкс.

2.2.Обслуживать официальные и торжественные приемы, конференции, совещания, съезды и переговоры.

2.3.Обслуживатьиностранных туристов.

2.4.Подавать некоторые фирменные блюда и напитки с проведением заключительных операций на виду у клиентов, заказавших эти блюда.

2.5.Принимать заказы от посетителей.

2.6.Оформлять и выставлять им счета для оплаты и принимать от посетителей денежные средства согласно счету.

2.7.Подавать влажные горячие салфетки при обслуживании клиентов.

2.8.Помогать посетителям в выборе блюд и напитков и подавать выбранные блюда и напитки.

2.9.Принимать деньги от посетителей и выдавать сдачу.

2.10.Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка организации.

2.11.Соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда.

2.12.Бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников.

2.13.Своевременно принимать заказы от посетителей.

2.14.Давать посетителям консультации по вопросам заказа блюд, напитков и изделий.

2.15.Приносить готовые блюда посетителям.

2.16.Убирать со стола посуду и столовые приборы перед подачей следующего блюда, а также после ухода посетителей.

2.17.Не разглашать сведения, составляющие коммерческую тайну организации.

2.18.Не давать интервью, не проводить встреч и переговоров, касающихся деятельности Работодателя, без предварительного разрешения Руководства организации.

3. Права

Работник вправе:

3.1.Своевременно и в точно установленные в организации сроки получать установленную для официанта 5-го разряда заработную плату.

3.2.Отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Российской Федерации работнику, в случае их нарушения Работодателем.

4. Ответственность

Официант 5-го разряда несет ответственность за:

4.1.Недолжное выполнение своих служебных обязанностей.

4.2. Бездействие и непринятие решений по вопросам, входящим в его компетенцию в соответствии с настоящей инструкцией.

Руководитель структурного подразделения:       _____________      __________________

                                                                           (подпись)         (фамилия, инициалы)

                                                                                                00.00.201_г.

С инструкцией ознакомлен,

один экземпляр получил:                                        _____________      __________________

                                                                            (подпись)          (фамилия, инициалы)

                                                                                                     00.00.20__г.