Должностная инструкция по специальности «Официант 3-го разряда»

assets/images/Должностная инструкция официанта 3-го разрядаzip

Вы можете скачать должностную инструкцию официанта 3-го разряда бесплатно. Должностные обязанности официанта 3-го разряда

Утверждаю

_____________________________                                                      (Фамилия, инициалы)

(наименование организации, ее                                        ________________________________

организационно - правовая форма)                              (директор; иное лицо, уполномоченное

утверждать должностную инструкцию)

00.00.201_г.

м.п.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

ОФИЦИАНТА 3-ГО РАЗРЯДА

-------------------------------------------------------------------

(наименование учреждения)

00.00.201_г.  №00

1. Общие положения

     1.1.Настоящаядолжностная инструкция определяет права, должностные обязанности и ответственность официанта 3-го разряда_____________________ (далее – «предприятие»).                                         

                                              Название учреждения                                                                                                                                                                                                          

     1.2. Официант принимается на должность и освобождается от  нее  по приказу директора в установленном Трудовым кодексом РФ порядке.

     1.3. Официант находится в подчинении у   ________________________________________.

                                                                                 (должность)

     1.4. На должность официанта 3-его разряда принимается лицо сосредним специальным образованием и стажем работы по данной  специальности  не менее _____лет.

     1.5. В  период  его  временного  отсутствия  (болезнь, отпуск)  егообязанности выполняет________________________________.

     1.6.     Официант 3-его разряда обязан  знать:

     -краткую кулинарную характеристику, температуруи очередность подачи блюд;

     -порядок расчета с посетителями, сдачи наличных денег, талонов и чеков;

     -цены  на  реализуемую  кулинарную  продукцию,   кондитерскиеизделия и покупные товары;

     -виды, назначение и требования к используемой столовой посуде,белью, приборам,  порядок их получения и сдачи;

     -правила сервировки столов;

     -правила обслуживания  при  реализации  попредварительно оплаченным путевкам, чекам, талонам;

     -правила эксплуатации применяемого инвентаря и оборудования.

2. Должностные обязанности

     Официант 3-го разряда обязан:

     2.1.Обслуживать посетителей с простой и средней сервировкой столаи несложным ассортиментом блюд без выписки  посетителям  счетов  или  без оформления денег на контрольно-кассовом аппарате.

     2.2.Производит замену салфеток и скатертей при необходимости.

     2.3.Производить  уборку  столов.

     2.4.Сдавать  использованную  посуду,столовое белье, приборы, а также наличные деньги.

     2.5.Накрывать и осуществлять предварительную сервировку стола;

     2.6.Приносить готовые блюда посетителям.

     2.7.Убирать со стола посуду  и  столовые  приборы  перед  подачейследующего блюда, а также после ухода посетителей.

     2.8.Своевременно принимать заказы от посетителей.

     2.9.Давать консультации посетителей по вопросам заказа блюд;

     2.10.Вносить в программу заказанные посетителями блюда.

     2.11.Не давать  интервью,  не  проводить  встреч  и  переговоров, которые  касаются деятельности  Работодателя,  без  предварительного  разрешения Руководства Организации.

     2.12.Не  разглашать  сведения,  составляющие  коммерческую  тайнуорганизации.

     2.13.Принимать деньги от посетителей и выдавать сдачу.

     2.14.Соблюдать   Правила   внутреннего   трудового    распорядкаорганизации.

     2.15.Соблюдать  требования  по   охране   труда   и   обеспечениюбезопасности труда;

     2.16.Бережно  относиться  к  имуществу  Работодателя   и   другихработников;

3. Права

     Официант  3-его   разряда   вправе:

     3.1.Своевременно и  в  точно  установленные  ворганизации  сроки  получать  установленную   для официанта 3-его разряда заработную плату.

     3.2.   Отстаивать    свои    права,    предоставленные    трудовымзаконодательством   Российской   Федерации,   в   случае   их   нарушения Работодателем.

4. Ответственность

     Официант  3-его   разряда   отвественен за:

     4.1.Недолжное выполнение  своих  служебных обязанностей.

     4.2.Бездействие  инепринятие решений по вопросам, которые входят в его компетенцию согласно  данной инструкции.

Руководитель структурного подразделения:       _____________      __________________

                                                                           (подпись)         (фамилия, инициалы)

                                                                                                00.00.201_г.

С инструкцией ознакомлен,

один экземпляр получил:                                        _____________      __________________

                                                                            (подпись)          (фамилия, инициалы)

                                                                                                     00.00.20__г.