Должностная инструкция по специальности «Официант 4-го разряда»

assets/images/Должностная инструкция официанта 4-го разрядаzip

Вы можете скачать должностную инструкцию официанта 4-го разряда бесплатно. Должностные обязанности официанта 4-го разряда

Утверждаю

_____________________________                                                      (Фамилия, инициалы)

(наименование организации, ее                                        ________________________________

организационно - правовая форма)                              (директор; иное лицо, уполномоченное

утверждать должностную инструкцию)

00.00.201_г.

м.п.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

ОФИЦИАНТА 4-ГО РАЗРЯДА

-------------------------------------------------------------------

(наименование учреждения)

00.00.201_г. №00

1. Общие положения

1.1.Настоящая должностная инструкция определяет права, должностные обязанности и ответственность официанта 4-го разряда _____________________ (далее – «предприятие»).

Название учреждения

1.2. Официант назначается на должность и освобождается от должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Российской Федерации.

1.3. Официант находится в подчинении у __________________________________________.

(должность)

1.4. На должность официанта 4-го разряда принимается лицо со средне специальным образованием и стажем работы по данной специальности не менее _____ лет.

1.5. В период отсутствия официанта 4-го разряда (отпуск, болезнь) его обязанности возлагаются на __________________________________________________________________.

(Ф.И.О. и должность)

1.6.Официант 4-го разряда должен знать:

- правила и виды сервировки столов и обслуживания различных торжеств;

- ассортимент и подробную кулинарную характеристику, правила и очередность подачи блюд и напитков;

- виды обслуживания посетителей и сервировок столов в ресторанах, барах и кафе первой и второй категорий с включением в меню заказных и фирменных блюд, кондитерских изделий и напитков;

- цены на реализуемые блюда, изделия и напитки;

- порядок оформления счетов и расчета по ним посетителей;

- правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов.

2. Должностные обязанности

Официант 4-го разряда обязан:

3.1. Убирать со стола посуду и столовые приборы перед подачей следующего блюда, а также после ухода посетителей.

3.2. Принимать деньги от посетителей и выдавать сдачу.

3.3. Своевременно принимать заказы от посетителей.

3.4. Давать посетителям консультации по вопросам заказа блюд, изделий и напитков.

3.5. Приносить готовые блюда посетителям.

3.6. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка организации.

3.7. Соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда.

3.8. Бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников.

3.9. Не давать интервью, не проводить переговоров и встреч, которые касаются деятельности Работодателя без предварительного разрешения Руководства организации.

3.10. Не разглашать сведения, которые представляют коммерческую тайну организации.

3.11. Обслуживать клиентов в предприятиях общественного питания, на дому, в учреждениях отдельных лиц и групп торжеств, семейных обедов, товарищеских встреч, свадеб и юбилеев.

3.12.Помогать посетителям в выборе напитков и блюд, подавать выбранные напитки и блюда на столы или приносить их в номер.

3.13. Обслуживать посетителей со сложной сервировкой столов.

3.14. Принимать от посетителей заказы, оформлять, выставлять им счета для оплаты и принимать от них согласно счету денежные средства.

3. Права

Официант 4-го разряда вправе:

3.1.Своевременно и в точно установленные в организации сроки получать установленную для официанта 4-его разряда заработную плату.

3.2.Отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Российской Федерации работнику, в случае их нарушения Работодателем.

4. Ответственность

Официант 4-го разряда несет ответственность за:

4.1. Должное выполнение своих служебных обязанностей.

4.2. Бездействие и непринятие решений по вопросам, входящим в его компетенцию в соответствии с настоящей инструкцией.

Руководитель структурного подразделения:       _____________      __________________

                                                                           (подпись)         (фамилия, инициалы)

                                                                                                00.00.201_г.

С инструкцией ознакомлен,

один экземпляр получил:                                        _____________      __________________

                                                                            (подпись)          (фамилия, инициалы)

                                                                                                     00.00.20__г.